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酱肉炒春笋
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  • 发布日期:2012-04-05 17:36:03
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上次酱好的肉,这几天已经开吃了,和预计的一样完美。相当的好吃,唯一可惜的是,上次做的太少了。送完双方父母家之后,我们自己留下的,只有一点点了。

配置

做法:
1、将春笋去皮焯水,将胡萝卜切成薄片,将酱肉切成薄片;
2、将所有材料切好。可以适当准备点葱蒜,不放也没事;
3、锅中放一点点油,先将酱肉翻炒出香味后倒入胡萝卜和笋同炒,保持大火;
4、大概爆炒1-2分钟,可适当加点水,或者不加,无需放盐,酱肉咸味正好,出锅即可。口味可按实际调整。

注:
1、酱肉可以切成薄片用来爆炒,也可以用才蒸菜,或者放汤也不错;
2、酱肉在切的时候一定要切的薄,口感才好,适合爆炒,并且容易将酱肉的香气挥发出来;
3、酱肉为腌制品,虽然好吃,但一定要适量。难得吃吃就可以了。

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